Kabocha-Korokke Rezept

Von Japanese Cooking 101 · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kabocha in einer mikrowellengeeigneten Schüssel abgedeckt 6 bis 8 Minuten in der Mikrowelle weich garen. Im Behälter zerstampfen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Gegebenenfalls überschüssiges Fett abgießen. Die Zwiebel hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten.
3. Die Fleischmischung unter den zerstampften Kürbis rühren und mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL Muskat und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gut vermengen und abkühlen lassen, bis sich die Masse gut formen lässt.
4. Die Masse zu kleinen Kugeln oder 8 ovalen Taschen formen. 1 Stunde kühl stellen.
5. Jedes Stück zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Panko wenden.
6. In auf 350 bis 375 °F erhitztem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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