Korokke de calabaza kabocha: receta japonesa

De Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la calabaza kabocha en un bol apto para microondas, tápala y caliéntala en el microondas de 6 a 8 minutos, hasta que esté blanda. Aplástala en el mismo bol.
2. Calienta el aceite en una sartén y dora la carne picada. Si es necesario, retira el exceso de grasa. Añade la cebolla y sofríe de 2 a 3 minutos.
3. Incorpora la mezcla de carne a la calabaza aplastada y sazona con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y pimienta negra al gusto. Mezcla bien y deja enfriar hasta que sea fácil de manipular.
4. Forma bolitas pequeñas o 8 medallones ovalados con la mezcla. Refrigera durante 1 hora.
5. Reboza cada pieza primero en harina, luego en huevo batido y después en panko.
6. Fríe en aceite calentado a 350 a 375 °F hasta que estén doradas.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaHuevoCarne picada de terneraPanko