Kabocha no Nimono（炖南瓜）——日本料理入门课

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 去掉南瓜籽，将栗南瓜切成3英寸见方的块，削去锋利的边角。
2. 在锅中把高汤煮沸，放入南瓜，盖上盖子，中火煮至软嫩，视南瓜的硬度需要约20至30分钟。
3. 加入糖、酱油、清酒和盐。转为中小火再煮15至20分钟，让汤汁稍微收浓。
4. 离火后盖着盖子放凉，南瓜会吸收更多汤汁的味道。如果喜欢热食，上桌前加热即可。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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