Recette de salade de kabocha - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le kabocha en petits morceaux, mettez-les dans un plat allant au micro-ondes, couvrez et faites cuire environ 6 minutes au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Retirez la peau et écrasez la chair de kabocha ; laissez quelques morceaux si vous préférez une texture plus rustique.
3. Coupez le concombre en fines tranches, mettez-les dans un autre bol avec le sel, laissez reposer quelques minutes, puis pressez pour extraire l'eau.
4. Mélangez le kabocha, le concombre, le jus de citron et la mayonnaise.
5. Salez et poivrez à votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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