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RÔTI DE POULET KADAI | POULET FRIT KADAI | CHARGHA DE POULET KADAI
Ingrédients
- Poulet
- Ail · pâte1 c. à c.
- Sel¾ th tsp
- Yaourt
- Poudre de chili1 c. à c.
- Graines de coriandre · poudre1 c. à c.
- Curcuma · poudre¼ th tsp
- Garam masala · poudre½ c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Piment5 nos
- Huile4 c. à s.
- Gingembre1 inch piece
- Coriandre · haché½ tasse
Étapes
- Faites mariner les morceaux de poulet avec la pâte d'ail, le sel, le yaourt fouetté, le piment en poudre du Cachemire, la poudre de coriandre, le curcuma, le garam masala et les graines de cumin, puis laissez reposer 2 heures.
- Émincez finement les piments rouges frais et le gingembre en julienne, et hachez les feuilles de coriandre.
- Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile dans un wok ou un kadai. Ajoutez les piments rouges du Cachemire et retournez-les une fois.
- Ajoutez le poulet mariné et faites frire à feu vif pendant 2 à 3 minutes en retournant pour dorer tous les côtés.
- Faites frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le poulet soit uniformément doré, en répétant si nécessaire.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes en retournant les morceaux à quelques reprises, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Découvrez et parsemez de gingembre, de piments frais et de coriandre. Augmentez à feu moyen et mélangez 2 à 3 minutes pour enrober et dorer uniformément.
- Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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