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POLLO ARROSTO KADAI | POLLO FRITTO KADAI | CHARGHA DI POLLO KADAI
Ingredienti
- Pollo
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Sale¾ th tsp
- Yogurt
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Curcuma · polvere¼ th tsp
- Garam masala · polvere½ cucchiaini
- Cumino½ cucchiaini
- Peperoncino5 nos
- Olio4 cucchiai
- Zenzero1 inch piece
- Coriandolo · tritato½ tazze
Preparazione
- Marinate i pezzi di pollo con la pasta d'aglio, il sale, lo yogurt denso montato, il peperoncino in polvere del Kashmir, il coriandolo in polvere, la curcuma, il garam masala e i semi di cumino, quindi lasciate riposare per 2 ore.
- Affettate finemente i peperoncini rossi freschi e il zenzero a julienne, e tritate le foglie di coriandolo.
- Scaldate 4 cucchiai d'olio in un wok o kadai. Aggiungete i peperoncini rossi del Kashmir e giratели una volta.
- Aggiungete il pollo marinato e friggete a fuoco alto per 2-3 minuti, girando per dorare tutti i lati.
- Friggete a fuoco medio per 2-3 minuti finché il pollo non è dorato in modo uniforme, ripetendo se necessario.
- Abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 15-20 minuti, girando i pezzi di tanto in tanto, finché il pollo non è tenero.
- Scoprite e cospargete con lo zenzero, i peperoncini freschi e il coriandolo. Alzate a fuoco medio e mescolate per 2-3 minuti per ricoprire e dorare uniformemente.
- Aggiungete un goccio di succo di limone prima di servire.
Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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