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卡达伊夫冰淇淋食谱——简单美味的甜点！
食材
- 香草1
- 卡达伊夫酥丝（kataifi）面团 · 解冻并回温至室温1 磅
- 黄油 · 融化½ 磅
- 开心果 · 磨碎
- 樱桃
- 糖3 杯
- 玫瑰水2 茶匙
步骤
- 将糖和水放入小锅中煮沸。糖一融化就离火，拌入香草精，放置冷却。
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。
- 尽量把卡塔伊菲丝（kataifi）线条分开，铺在23×33厘米（9×13英寸）的烤盘中。淋上融化的黄油并拌匀。
- 放在烤箱中层烤约30–40分钟，直至金黄酥脆。
- 放凉后冷藏至冰凉。
- 将冰淇淋室温放置30分钟使其变软。
- 把冰淇淋切碎放入厨师机的搅拌缸中。用桨形搅拌器低速搅拌，同时逐步加入卡塔伊菲丝，按喜好加入，留出约2杯作为顶料或零食。
- 将冰淇淋转入烤盘或可冷冻的容器中，撒上研磨开心果，冷冻至凝固。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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