Kadha

Name: Kadha
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Pepe in grani; 4 Chiodo di garofano; 2 cucchiaini Zenzero; 2 pizzichi Curcuma, macinato; 1 cucchiaio Lemongrasso; 2 cucchiaini Jaggery

Di Ministry of Curry · 15 min

Ingredienti

Pepe in grani4
Chiodo di garofano4
Zenzero2 cucchiaini
Curcuma · macinato2 pizzichi
Lemongrasso1 cucchiaio
Jaggery2 cucchiaini

Preparazione

Versa l'acqua in un pentolino a fuoco medio-alto.
Schiaccia grossolanamente i grani di pepe nero e i chiodi di garofano nel mortaio, poi aggiungili all'acqua.
Aggiungi lo zenzero grattugiato, la citronella e la curcuma in polvere.
Fai bollire tutto insieme finché il liquido non si riduce della metà, circa 15 minuti a fuoco medio-alto.
Aggiungi il jaggery e cuoci per altri 2 minuti, finché non si scioglie.
Filtra in 2 tazze e servi caldo.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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