Kairi Mirchi Panna Rezept von Food Fusion (Sommerspezial)

Von Food Fusion · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die unreifen Mangos mit dem Öl einreiben, auf eine heiße Platte legen, zugedeckt bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten rösten und zwischendurch wenden.
2. Die Hitze ausschalten, die Mangos herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel herauslösen.
4. Das Mangofruchtfleisch mit Jaggery, grüner Chili, schwarzem Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Ingwerpulver, geröstetem zerstoßenem Kreuzkümmel und Minzblättern gut pürieren.
5. Die Mango-Zitronen-Bonbons im Mörser zerstoßen, Paprikapulver zugeben und gut vermischen.
6. Den Rand des Servierglases mit Zitrone einreiben und es umgedreht in das Mango-Paprika-Pulver tauchen.
7. Crushed Ice hinzufügen, das pürierte Mango-Panna eingießen und mit Scheiben von unreifer Mango garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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