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Food Fusion 的 Kairi Mirchi Panna 食谱（夏季特别版）
食材
- 青芒果（kairi）700 克
- 植物油½ 茶匙
- 粗糖 · 压碎的½ 杯
- Hari mirch（青辣椒）1
- 黑盐¼ 茶匙
- Kali mirch 黑胡椒粉¼ 茶匙
- Sonth 干姜粉½ 茶匙
- 烤香并压碎的孜然（zeera）¼ 茶匙
- 一把薄荷叶（podina）
- 芒果6–8
- 红椒粉¼ 茶匙
- 柠檬按需
步骤
- 用油涂抹生芒果，放在热烤盘上，盖上盖子，小火烤15至20分钟，期间翻动几次。
- 关火，取出烤好的生芒果，使其完全冷却。
- 用勺子将芒果果肉挖到碗中。
- 将芒果果肉与红糖、青辣椒、黑盐、黑胡椒粉、干姜粉、烤过并压碎的孜然和薄荷叶一起搅打至顺滑。
- 在研钵中将芒果柠檬糖压碎，加入红椒粉拌匀。
- 在杯口涂上柠檬汁，然后将杯子倒扣在芒果红椒粉上。
- 加入碎冰，倒入搅打好的芒果帕纳饮，并用生芒果片装饰。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
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