Recette vidéo de glace Kaju Draksh - Glace à la noix de cajou et aux raisins secs par Bhavna

Par Bhavna's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une casserole à feu doux, mélangez le lait, le mélange pour glace à la vanille et 1 tasse de sucre jusqu'à la formation de bulles sur les bords.
2. Ajoutez les noix de cajou et les raisins secs et mélangez bien.
3. Laissez refroidir 2 heures, puis réfrigérez au moins 30 minutes.
4. Versez le mélange dans le bol de la sorbetière à travers une passoire pour retirer les noix de cajou et les raisins secs.
5. Ajoutez la crème demi-épaisse (half and half), la crème épaisse, l'extrait de vanille et la poudre de cardamome, et mélangez bien.
6. Couvrez le bol, placez-le dans la sorbetière et mettez-la en marche selon les instructions du fabricant.
7. Ajoutez le sel gemme et la glace pilée autour du bol jusqu'au bord.
8. Lorsque la glace est presque prise, ajoutez les noix de cajou et les raisins réservés et mélangez.
9. Faites tourner la sorbetière pendant environ 20 minutes.
10. Placez la glace au congélateur pendant environ 7 à 8 heures.
11. Prélevez à la cuillère à glace et servez.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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