Ensalada de tabulé de kale

De Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva virgen extra con el zumo de limón hasta que queden bien integrados.
2. Añade el bulgur fino al aliño y déjalo en remojo unos 15 minutos, hasta que esté blando e hinchado.
3. Pon la col rizada picada, el perejil, los tomates, las cebolletas y la menta en un bol grande y sazona con sal y pimienta negra.
4. Vierte el bulgur con el aliño por encima y mezcla con cuidado.
5. Sirve a temperatura ambiente o frío.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.