Empty My Fridge
Recette de Kaleji Masala | Le plus facile Kaleji Masala | Masala de foie de mouton | Recette de mouton | Smita Deo
Ingrédients
- Mouton500 g
- Beurre clarifié5 c. à s.
- Huile5 c. à s.
- Feuille de laurier2
- Poivre en grains6
- Cannelle1 pouce
- Cardamome noire2
- Oignon · finement haché3
- Ail · pâte1 c. à s.
- Piment5
- Tomate · finement haché2
- Graines de coriandre · poudre2 c. à c.
- Curcuma · poudre1 c. à c.
- Poudre de chili3 c. à c.
- Cumin · poudre grillée1 c. à c.
- Yaourt1 tasse
- Garam masala · poudre1 c. à c.
- Selselon le goût
- Coriandre · finement haché¼ tasse
Étapes
- Chauffez l'huile et le ghee. Quand le ghee est chaud, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre, la cannelle et les cardamomes, et faites revenir quelques secondes.
- Ajoutez les oignons et faites-les dorer.
- Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et faites revenir jusqu'à disparition de l'odeur crue.
- Ajoutez les piments verts et les tomates, et faites revenir 4 à 5 minutes.
- Ajoutez la poudre de coriandre, le curcuma, la poudre de piment du Cachemire et la poudre de cumin grillé, et faites revenir 3 à 4 minutes.
- Ajoutez un peu d'eau.
- Ajoutez le foie d'agneau et faites cuire 5 minutes.
- Ajoutez le yaourt et faites cuire 7 minutes de plus.
- Ajoutez le sel, le garam masala et la coriandre fraîche, faites cuire 1 minute et servez.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.