Les célèbres gyros au poulet grec de Kalimera !

Par RecipeTin Eats · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites mariner les hauts de cuisse de poulet dans la marinade pendant au moins 3 heures, idéalement 24 heures au réfrigérateur.
2. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et laissez reposer au moins 20 minutes.
3. Si vous faites des frites, faites-les cuire au four ou à la friteuse, salez-les et gardez-les au chaud dans un four à 100°C / 200°F.
4. Barbecue : préchauffez à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée avec les bords légèrement grillés.
5. À la poêle : faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif sans huile, faites cuire le poulet par lots 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à une belle couleur dorée et une température interne de 72°C / 162°F, en essuyant la poêle entre les lots.
6. Laissez reposer le poulet sur un plateau, couvert légèrement de papier d'aluminium, pendant 3 minutes, puis coupez-le en morceaux de 1 cm / 0,4".
7. Réchauffez les pains pita : au micro-ondes, empilés sur une assiette, 45 secondes à 1 min 30 à puissance maximale, ou à la poêle, badigeonnés d'eau et chauffés 1 minute de chaque côté à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, sans les faire croustiller.
8. Étalez 3 cuillères à soupe de sauce au centre de chaque pita, disposez le poulet, la laitue et la tomate d'un côté, parsemez d'oignon rouge, ajoutez les frites, arrosez de sauce, puis pliez et enveloppez dans du papier d'aluminium.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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