I famosi gyros di pollo greci di Kalimera!

Name: I famosi gyros di pollo greci di Kalimera!
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ¼ kg Coscia di pollo, senza pelle e disossato; 5 cucchiaini Paprika; 1 cucchiaio Senape in polvere; 1 cucchiaio Origano, essiccato; ½ cucchiai Curry, polvere; 2 cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Pepe nero; ⅓ tazze + 3 cucchiai Olio d'oliva extra vergine; 400 g Patatine spesse; 1 tazza Yogurt; 3 cucchiai Uovo; 2 cucchiai Senape; 2 cucchiaini Aglio in polvere; 2 Pomodoro; 3 tazze Lattuga; ½ Cipolla rossa; 5 x 20 Pane

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Coscia di pollo · senza pelle e disossato1 ¼ kg
Paprika5 cucchiaini
Senape in polvere1 cucchiaio
Origano · essiccato1 cucchiaio
Curry · polvere½ cucchiai
Sale2 cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Olio d'oliva extra vergine⅓ tazze + 3 cucchiai
Patatine spesse400 g
Yogurt1 tazza
Uovo3 cucchiai
Senape2 cucchiai
Aglio in polvere2 cucchiaini
Pomodoro2
Lattuga3 tazze
Cipolla rossa½
Pane5 x 20

Preparazione

Marinate il pollo nella miscela per almeno 3 ore, idealmente 24 ore in frigorifero.
Mescolate gli ingredienti della salsa in una ciotola e lasciate riposare almeno 20 minuti.
Se preparate le patatine, cuocetele al forno o fritte, salatele e tenetele in caldo in un forno a 100°C / 200°F.
Barbecue: preriscaldate a fuoco medio-alto e cuocete il pollo 3-4 minuti per lato, finché è ben dorato con i bordi leggermente bruciacchiati.
In padella: scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto senza olio, cuocete il pollo a porzioni 3-4 minuti per lato finché è ben dorato e cotto all'interno fino a 72°C / 162°F, pulendo la padella tra una porzione e l'altra.
Lasciate riposare il pollo su un vassoio, coperto lascamente con alluminio, per 3 minuti, poi tagliatelo a pezzi di 1 cm / 0,4".
Scaldate il pane pita: al microonde, impilato su un piatto, per 45 secondi-1 minuto e mezzo a potenza massima, oppure in padella spennellato con acqua e riscaldato 1 minuto per lato a fuoco medio-alto in una padella antiaderente leggermente unta, senza farlo croccare.
Spalmate 3 cucchiai di salsa al centro di ogni pita, disponete il pollo, la lattuga e il pomodoro da un lato, cospargete di cipolla rossa, aggiungete le patatine, irrorate con altra salsa, poi piegate e avvolgete nell'alluminio.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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