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Kalimera 招牌希腊鸡肉烤肉卷！
食材
- Chicken thigh · 去皮去骨1 ¼ 千克
- 甜椒5 茶匙
- 芥末粉1 汤匙
- 奥雷加诺 · 干的1 汤匙
- 咖喱 · 粉½ 汤匙
- 盐2 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
- 特级初榨橄榄油⅓ 杯 + 3 汤匙
- 粗薯条400 克
- 酸奶1 杯
- 鸡蛋3 汤匙
- 芥末2 汤匙
- 大蒜粉2 茶匙
- 番茄2
- 生菜3 杯
- 红洋葱½
- 面包5 x 20
步骤
- 将鸡腿肉用腌料腌制至少3小时，最好冷藏24小时。
- 将酱汁材料放入碗中混合，静置至少20分钟。
- 如果要做薯条，用烤或炸的方式制作，撒盐调味，并在100°C / 200°F的烤箱中保温。
- 烧烤：预热至中高火，每面烤3至4分钟，直到表面呈深金黄色且边缘微焦。
- 平底锅：用中高火预热一只大号不粘锅，不加油，分批煎鸡肉，每面3至4分钟，直到表面呈深金黄色且内部温度达到72°C / 162°F，每批之间用纸巾擦拭锅底。
- 将鸡肉放在托盘上，松松地盖上锡纸静置3分钟，然后切成1厘米 / 0.4英寸的片。
- 加热口袋饼：将饼叠放在盘中，用大火微波45秒至1分30秒；或在平底锅中，饼面刷水，用中高火在薄油不粘锅中每面加热1分钟，注意不要煎脆。
- 在每张口袋饼中间抹3汤匙酱汁，一侧放入鸡肉、生菜和番茄，撒上红洋葱，加入薯条，再淋上酱汁，然后折叠并用锡纸包裹。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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