Kanafeh

De The Lebanese Plate · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un cazo mediano, mezcla la sémola, el azúcar y la nata. Vierte la leche, reservando unos 100 ml.
2. Disuelve la maicena en los 100 ml de leche reservados hasta que no queden grumos y añádela al cazo.
3. Pon el cazo a fuego medio y bate sin parar hasta que hierva. Baja el fuego y sigue batiendo sin detenerte durante unos 10 a 12 minutos, hasta que espese como una crema pastelera.
4. Retira la crema del fuego y reserva.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Mezcla el kataifi con la mantequilla derretida hasta que cada hebra quede bien impregnada.
7. Engrasa un molde de magdalenas. Presiona un puñado de kataifi con mantequilla sobre la base y los laterales de cada hueco.
8. Pon unos trocitos de mozzarella picada en cada hueco y añade una cucharada de crema.
9. Cierra cada hueco con un pincelazo de la mantequilla derretida que sobró.
10. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada. Sirve templado con pistachos, pétalos de rosa y un chorrito de almíbar.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

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