Kanafeh

Di The Lebanese Plate · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino medio, unire la semola, lo zucchero e la panna. Versare il latte, tenendo da parte circa 100 ml.
2. Sciogliere l'amido di mais nei 100 ml di latte tenuti da parte, poi aggiungerlo al pentolino.
3. Mettere il pentolino su fuoco medio e frustare di continuo finché non bolle. Abbassare la fiamma e continuare a frustare senza fermarsi per circa 10-12 minuti, finché la crema non si addensa come una crema pasticcera.
4. Togliere la crema dal fuoco e metterla da parte.
5. Preriscaldare il forno a 180 °C.
6. Mescolare il kataifi con il burro fuso finché ogni filo non è ben ricoperto.
7. Imburrare uno stampo per muffin. Premere una manciata di kataifi imburrato sul fondo e sui bordi di ogni alveolo.
8. Mettere qualche pezzetto di mozzarella tritata in ogni alveolo, poi aggiungere un cucchiaio di crema.
9. Richiudere ogni alveolo spennellando il burro fuso rimasto.
10. Infornare per 25-30 minuti, finché la pasta non è dorata. Servire tiepido con pistacchi, petali di rosa e un filo di sciroppo di zucchero.

Riassunto dal video di The Lebanese Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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