Kanafeh

Por The Lebanese Plate · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma panela média, misture o semolina, o açúcar e o creme de leite. Despeje o leite, reservando cerca de 100 ml.
2. Dissolva o amido de milho nos 100 ml de leite reservados até ficar sem grumos e acrescente à panela.
3. Leve a panela ao fogo médio e bata sem parar até ferver. Abaixe o fogo e continue batendo sem interromper por cerca de 10 a 12 minutos, até engrossar como creme de confeiteiro.
4. Retire o creme do fogo e reserve.
5. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
6. Misture a massa kataifi com a manteiga derretida até que todos os fios fiquem bem untados.
7. Unte uma forma de muffins. Pressione uma porção de massa com manteiga no fundo e nas laterais de cada cavidade.
8. Coloque alguns pedaços de muçarela picada em cada cavidade e depois uma colher de creme.
9. Feche cada cavidade com um pincelada da manteiga derretida restante.
10. Asse por 25 a 30 minutos, até a massa dourar. Sirva morno com pistache, pétalas de rosa e um fio de calda de açúcar.

Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.

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