Kani-Salat (japanischer Krabbenstangen-Salat)

Von No Recipes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Gurkenscheiben und Karottenstreifen in einer Schüssel mit dem Salz vermengen und beiseitestellen, damit sie Wasser ziehen.
2. Die Glasnudeln in etwa 7,5 cm lange Stücke brechen, in eine hitzebeständige Schüssel geben, vollständig mit kochendem Wasser bedecken und 7 Minuten quellen lassen.
3. Die Krabbenstangen zwischen den Handflächen rollen und anschließend die Fasern auseinanderziehen, sodass sie zerfasern.
4. Die eingeweichten Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, mit den Händen gut ausdrücken und zu den Krabbenstangen geben.
5. Wenn Gurke und Karotte weich werden, mit den Händen massieren, um mehr Wasser herauszuziehen, dann zusammenraffen und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. In die Schüssel geben.
6. Schwarze Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und japanische Mayonnaise in die Schüssel geben. Die Schale einer halben Zitrone mit einer Microplane-Reibe über den Salat reiben, dann die Zitrone halbieren und die 2 Teelöffel Zitronensaft hineinpressen.
7. Alles vermischen und auf einem Bett aus Salatblättern servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von No Recipes. Schau es dir für die Details an.

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