Ricetta dell'insalata Kani (insalata giapponese di bastoncini di granchio)

Di No Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescola in una ciotola i cetrioli affettati e le carote a julienne con il sale e lasciali riposare per fare uscire l'acqua.
2. Spezza i noodles di vetro in pezzi di circa 7,5 cm, mettili in una ciotola resistente al calore, coprili completamente con acqua bollente e lasciali reidratare per 7 minuti.
3. Sfilaccia i bastoncini di surimi arrotolandoli tra le mani, poi separando i filamenti.
4. Scola i noodles reidratati, sciacquali con acqua fredda, strizza via l'acqua in eccesso con le mani e aggiungili ai bastoncini di surimi.
5. Quando cetrioli e carote iniziano ad ammorbidirsi, massaggiali per far uscire altra acqua, poi raccoglili e strizzali il più possibile. Aggiungili alla ciotola.
6. Aggiungi i 2 cucchiaini di semi di sesamo nero, i 10 g di cipollotto e i 1/4 di tazza di maionese giapponese. Grattugia la scorza di mezzo limone sull'insalata con una grattugia microplane, poi tagliali il limone a metà e spremi dentro i 2 cucchiaini di succo di limone.
7. Mescola tutto insieme e servi su un letto di lattuga.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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