Salada Kani (salada japonesa de palitos de caranguejo)

Por No Recipes · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o pepino em rodelas e a cenoura em tiras finas com o sal em uma tigela e reserve para que soltem água.
2. Quebre o macarrão de vidro em pedaços de cerca de 7,5 cm, coloque em uma tigela resistente ao calor, cubra completamente com água fervente e deixe hidratar por 7 minutos.
3. Desfie os palitos de caranguejo enrolando-os entre as mãos e depois puxando os fios.
4. Escorra o macarrão hidratado, enxágue em água fria, esprema bem com as mãos e adicione aos palitos de caranguejo.
5. Quando o pepino e a cenoura começarem a murchar, massageie-os para tirar mais água, depois junte e esprema o máximo de líquido possível. Adicione à tigela.
6. Adicione à tigela as sementes de gergelim preto, as cebolinhas e a maionese japonesa. Rale a casca de meio limão sobre a salada com um microplane, depois corte o limão ao meio e esprema as 2 colheres de chá de suco de limão.
7. Misture tudo e sirva sobre uma cama de alface.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

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