Empty My Fridge
Ricetta del Kanitama Donburi - Introduzione alla cucina giapponese
Ingredienti
- Cipollotto1
- Uovo4
- Sale0,13 cucchiaini
- Granchio¼ tazze
- Olio1 cucchiaio
- Riso2 tazze
- Salsa di soia2 cucchiai
- Sake2 cucchiai
- Aceto di vino di riso2 cucchiai
- Zucchero2 cucchiai
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Brodo di pollo¾ tazze
- Katakuriko1 cucchiaio
- Pisello · surgelato
Preparazione
- In un pentolino medio, unire gli ingredienti della salsa (salsa di soia, sakè, aceto di riso, zucchero, olio di sesamo e brodo di pollo) e scaldare a fuoco medio fino a un attimo prima dell'ebollizione.
- Sciogliere l'amido di patate nell'acqua. Versarlo gradualmente nel liquido caldo mescolando di continuo e cuocere finché la salsa non si addensa. Abbassare il fuoco e tenere in caldo.
- Affettare finemente la cipolla verde. Sbattere le uova con il sale, poi incorporare il granchio e la cipolla.
- Scaldare metà dell'olio in una padella a fuoco medio. Versarvi metà del composto di uova e mescolare delicatamente per alcuni secondi.
- Coprire e cuocere per circa 1 minuto, finché le uova sono appena rassodate. Non cuocerle troppo. Ripetere con l'olio e il composto rimasti.
- Disporre un cumulo di riso cotto a vapore in una ciotola bassa e adagiarvi sopra l'uovo. Ripetere per la seconda porzione.
- Aggiungere i piselli alla salsa calda se gradito, oppure versare la salsa direttamente su uova e riso.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
UovoCipollottoRisoPiselloGranchio
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.