Kanitama Donburi食谱 - 日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 25 分钟

食材

步骤

1. 在中号平底锅中放入调汁材料（酱油、清酒、米醋、糖、芝麻油和鸡汤），中火加热至将要沸腾前。
2. 将土豆淀粉与水调成淀粉水。慢慢倒入热汤汁中，同时不停搅拌，煮至酱汁浓稠。转小火保温。
3. 将葱切成细葱花。用盐打散鸡蛋，再拌入蟹肉和葱花。
4. 中火加热一半的油，倒入一半蛋液，轻轻搅拌几秒。
5. 盖上锅盖煎约1分钟，至蛋液刚好凝固，切勿煎过头。用剩余的油和蛋液重复此步骤。
6. 在浅碗中盛一小堆蒸米饭，将煎蛋覆盖在饭上。第二份重复此步骤。
7. 如需要，将青豆加入温热的酱汁中，或直接将酱汁淋在蛋和米饭上。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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