干瓢寿司卷（かんぴょう巻き）

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 将每张海苔切成两半，每片约10×19厘米（4×7.5英寸）。放在一旁。
2. 将葫芦干用水冲洗，沥干后用盐仔细揉搓。冲洗干净，再泡水10分钟。
3. 把葫芦干放入沸水中煮10分钟，然后沥干水分。
4. 将葫芦干、3/4杯水、酱油、味淋和糖放入锅中，煮至汤汁基本收干。放凉。
5. 将放凉的葫芦干切成20厘米（8英寸）长的条。
6. 将竹帘平放，竹条从左到右排列。把一片海苔放在竹帘上，使其一条长边靠近你身前的边缘。
7. 在海苔上铺约1/4杯寿司饭，远端边缘留出2.5厘米（1英寸）的空隙。
8. 将葫芦干条横放在饭的中间。按住馅料，从身前开始向远处卷起，边卷边收紧。共做4卷。
9. 将每卷切成8块。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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