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Karaage : recette japonaise incontournable
Ingrédients
- Cuisse de poulet4
- Saké2 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Ail1–2 c. à c.
- Gingembre1–2 c. à c.
- Farine½ tasse
- Amidon de pomme de terre½ tasse
- Frying oil
Étapes
- Coupez chaque cuisse de poulet en 3 à 4 morceaux.
- Dans un saladier moyen, mélangez le saké, la sauce soja, le sel, l'ail et le gingembre avec le poulet. Laissez reposer 30 à 60 minutes.
- Mélangez la farine et la fécule dans un autre bol, puis enrobez-en les morceaux de poulet marinés.
- Chauffez l'huile à 350 °F à feu moyen-vif. Faites frire le poulet pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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