Empty My Fridge
L'insalata di pasta estiva 5 stelle di Kardea Brown Deliziosa Miss Brown
Ingredienti
- Pasta secca · cotta e scolata2 lb
- Zucchina · a cubetti3 tazze
- Oliva nera · a fettine1
- Pomodoro ciliegino · tagliati a metà1 tazza
- Condimento italiano per insalata2 tazze
- Sale2 cucchiaini
- Pepe nero · macinato, schiacciato1 cucchiaino
- Limone½ tazze
- Aceto di vino rosso½ tazze
- Olio d'oliva extra vergine2 tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Senape di Dijon2 cucchiai
- Zucchero2 cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi sbriciolati½ cucchiaini
Preparazione
- In una ciotola capiente metti la pasta cotta al dente e scolata, lo zucchino giallo, lo zucchino verde, le olive nere affettate e i pomodorini tagliati a metà.
- Versa il condimento, aggiusta di sale e pepe a piacere e mescola fino a ricoprire bene tutti gli ingredienti.
- Copri e lascia in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a una notte.
- Rimescola l'insalata di pasta prima di servirla.
- Per il condimento: in una ciotola capiente sbatti insieme il succo di limone e l'aceto di vino rosso.
- Continuando a sbattere, versa a filo l'olio extravergine d'oliva finché il composto diventa omogeneo.
- Aggiungi il Parmigiano grattugiato, la senape di Digione, il sale, lo zucchero, il pepe nero, il granulo d'aglio, il condimento italiano e i fiocchi di peperoncino, quindi sbatti fino a ottenere un condimento ben amalgamato.
- Conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 5 giorni.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
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