Coquilles farcies aux feuilles de chou frisé de Kardea Brown

Par Food Network · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et huilez un plat à four de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces) avec un spray de cuisson.
2. Faites cuire les coquilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les indications du paquet. Égouttez et mettez de côté.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à ce que le mélange sente la noisette. Incorporez la crème, le sel, le poivre et la poudre d'ail, puis laissez épaissir 3 à 5 minutes. Ajoutez les choux verts, mélangez et réservez.
4. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire le bœuf haché, la saucisse, l'assaisonnement House Seasoning, l'ail et l'oignon jusqu'à ce que la viande soit émiettée et ne soit plus rose. Retirez la viande avec une écumoire et placez-la dans un bol, en gardant le jus de cuisson dans la poêle.
5. Pour la sauce tomate, déglacez le jus de cuisson de la poêle avec le vin. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon, puis laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le sucre.
6. Remettez la viande dans la poêle et mélangez.
7. Étalez une cuillerée de sauce à la viande au fond du plat. Garnissez chaque coquille de sauce à la viande, disposez-les dans le plat, répartissez le mélange de choux à la crème sur le dessus et saupoudrez de fromage.
8. Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes. Découvrez, augmentez la température à 190 °C (375 °F) et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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