Conchiglioni ripieni di cavolo riccio di Kardea Brown

Name: Conchiglioni ripieni di cavolo riccio di Kardea Brown
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Conchiglie di pasta; 4 cucchiaini Sale; 2 cucchiai Burro; 2 cucchiai Farina; 2 ¾ tazze Panna pesante; 4 cucchiaini Pepe nero, macinato; 3 ¼ cucchiaini Aglio in polvere; 4 tazze Cavolo riccio tagliato a striscioline, sbollentato e strizzato; 1 lb Manzo macinato; 1 Salsiccia, macinato; 2 cucchiaini Condimento della casa di Miss Brown, la ricetta segue; 2 spicchi Aglio, tritato finemente; 1 Cipolle, tagliato a dadini piccoli; 2 tazze Formaggio Asiago, tagliato a listarelle; ½ tazze Vino bianco; 1 Pomodoro, schiacciato; ½ tazze Brodo di pollo; Zucchero; 1 cucchiaio Polvere di cipolla; 1 cucchiaio Paprika

Di Food Network · 90 min

Ingredienti

Conchiglie di pasta1
Sale4 cucchiaini
Burro2 cucchiai
Farina2 cucchiai
Panna pesante2 ¾ tazze
Pepe nero · macinato4 cucchiaini
Aglio in polvere3 ¼ cucchiaini
Cavolo riccio tagliato a striscioline · sbollentato e strizzato4 tazze
Manzo macinato1 lb
Salsiccia · macinato1
Condimento della casa di Miss Brown · la ricetta segue2 cucchiaini
Aglio · tritato finemente2 spicchi
Cipolle · tagliato a dadini piccoli1
Formaggio Asiago · tagliato a listarelle2 tazze
Vino bianco½ tazze
Pomodoro · schiacciato1
Brodo di pollo½ tazze
Zucchero
Polvere di cipolla1 cucchiaio
Paprika1 cucchiaio

Preparazione

Scaldate il forno a 175 °C (350 °F) e spruzzate una teglia da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici) con spray antiaderente.
Cuocete le conchiglie in acqua salata al dente, seguendo le indicazioni della confezione. Scolatele e mettetele da parte.
Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la farina e frustate finché il composto non profuma di nocciola. Unite la panna, il sale, il pepe e il granulo d'aglio, poi cuocete 3-5 minuti finché non si addensa. Incorporate il cavolo riccio, mescolate e mettete da parte.
In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocete il manzo macinato, la salsiccia, lo House Seasoning, l'aglio e la cipolla finché la carne non si sbriciola e non è più rosa. Togliete la carne con una schiumarola e mettetela in una ciotola, lasciando il fondo di cottura in padella.
Per il sugo di pomodoro, sfumate il fondo di cottura in padella con il vino. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati e il brodo, quindi fate sobbollire circa 5 minuti finché non si addensa. Condite con sale, pepe e zucchero.
Rimettete la carne in padella e mescolate.
Versate un cucchiaio di sugo di carne sul fondo della teglia. Riempite ogni conchiglia con il sugo di carne, disponetele nella teglia, distribuite sopra il cavolo riccio alla panna e spolverizzate con il formaggio.
Coprite con alluminio e infornate per 30 minuti. Scoprite, alzate il forno a 190 °C (375 °F) e cuocete altri 10-12 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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