Poulet et boulettes en une seule casserole de Kardea Brown Delicious Miss Brown

Par Food Network · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande cocotte ou une cocotte en fonte à feu moyen-vif et ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre. Salez et poivrez les cuisses de poulet, mettez-les dans la cocotte et faites-les dorer d'environ 3 minutes de chaque côté. Transférez-les dans une assiette.
2. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, l'oignon, le céleri et les carottes, salez et poivrez, puis faites cuire en remuant souvent et en décollant les sucs du fond, jusqu'à ce que les légumes soient enrobés de matière grasse et légèrement dorés, environ 3 minutes.
3. Incorporez la farine jusqu'à ce que les légumes soient enrobés, puis ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Ajoutez le bouillon de poulet, la feuille de laurier et le poulet doré avec le jus récupéré dans l'assiette. Portez à ébullition, baissez à frémissement, couvrez et laissez cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
5. Effilochez le poulet avec 2 fourchettes. Pendant ce temps, fouettez la farine, la poudre à lever et le sel dans un grand saladier, incorporez la graisse végétale à la fourchette, puis ajoutez lentement le babeurre en mélangeant doucement. Incorporez la ciboulette.
6. Déposez la pâte à boulettes sur le ragoût, environ 1 cuillère à soupe par boulette, à l'aide de 2 cuillères (légèrement huilées au spray si vous le souhaitez). Couvrez et laissez frémir environ 15 minutes, jusqu'à ce que les boulettes aient doublé de volume.
7. Retirez du feu, jetez la feuille de laurier et garnissez de persil.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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