Frango com bolinhos de massa em uma panela só de Kardea Brown Delicious Miss Brown

Name: Frango com bolinhos de massa em uma panela só de Kardea Brown Delicious Miss Brown
Total time: 75 min
Ingredients: 6 colheres de sopa Butter; 6 Chicken thigh, sem osso e sem pele; ½ colher de chá Salt; Black pepper, moído; 1 Onion, cortado em cubos; 4 Celery, fatiado; 4 Carrot, descascado e fatiado; 2 colheres de sopa + 1 xícara Flour; 2 dentes Garlic, picado; 6 xícaras Chicken stock; 1 Bay leaf; ½ maço Parsley, para servir; 1 colher de chá Baking powder; 2 colheres de sopa Vegetable shortening; ⅔ xícara Buttermilk; 2 colheres de sopa Chive, picado; Cooking spray

Por Food Network · 75 min

Ingredientes

Butter6 colheres de sopa
Chicken thigh · sem osso e sem pele6
Salt½ colher de chá
Black pepper · moído
Onion · cortado em cubos1
Celery · fatiado4
Carrot · descascado e fatiado4
Flour2 colheres de sopa + 1 xícara
Garlic · picado2 dentes
Chicken stock6 xícaras
Bay leaf1
Parsley · para servir½ maço
Baking powder1 colher de chá
Vegetable shortening2 colheres de sopa
Buttermilk⅔ xícara
Chive · picado2 colheres de sopa
Cooking spray

Modo de preparo

Aqueça uma panela braseira grande ou um caldeirão em fogo médio-alto e acrescente 4 colheres (sopa) de manteiga. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta, coloque na panela e doure por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
Acrescente as 2 colheres (sopa) de manteiga restantes, a cebola, o aipo e as cenouras, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo com frequência e raspando os pedacinhos dourados do fundo, até os legumes ficarem untados e levemente dourados, cerca de 3 minutos.
Misture a farinha até cobrir os legumes. Acrescente o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
Adicione o caldo de frango, a folha de louro e o frango dourado com o suco que ficou no prato. Leve para ferver, abaixe para fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 45 minutos, até o frango ficar macio e bem cozido.
Desfie o frango com 2 garfos. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal, incorpore a gordura vegetal com um garfo e acrescente o leitelho aos poucos, misturando delicadamente. Por fim, adicione o cebolinho.
Com 2 colheres (uma em cada mão, untadas com spray antiaderente se quiser), coloque porções de massa de cerca de 1 colher (sopa) cada sobre o ensopado. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até os bolinhos dobrarem de tamanho.
Retire do fogo, descarte a folha de louro e finalize com salsinha.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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