Kare Kare, philippinisches Rindfleisch-Erdnusseintopf, auf dem Herd oder im Instant Pot

Name: Kare Kare, philippinisches Rindfleisch-Erdnusseintopf, auf dem Herd oder im Instant Pot
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg Oxtail; 1–2 EL Öl; 12 Garlic, geschält und gewürfelt; 1 Onion, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Beef stock; 4 EL Annatto-Pulver oder Samen, in 4 EL heißem Wasser eingeweicht; 3–4 EL Fish sauce; 120 g Peanut butter; 2 Aubergine; 2 Tassen /8 oz Bohnen; 4 Bok choy; 1–2 TL Sugar

Von Not Quite Nigella · 120 Min.

Zutaten

Oxtail1 kg
Öl1–2 EL
Garlic · geschält und gewürfelt12
Onion · geschält und in Scheiben geschnitten1
Beef stock2
Annatto-Pulver oder Samen, in 4 EL heißem Wasser eingeweicht4 EL
Fish sauce3–4 EL
Peanut butter120 g
Aubergine2
/8 oz Bohnen2 Tassen
Bok choy4
Sugar1–2 TL

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