Curry de pescado al estilo de Karwar

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava y limpia el pescado.
2. Tritura el coco, las semillas de cilantro, la cúrcuma en polvo y las guindillas con 1 taza de agua hasta obtener una pasta fina.
3. Calienta el aceite de coco en una cazuela honda. Cuando empiece a desprender aroma, añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente rosada.
4. Añade el masala triturado, 2 tazas de agua, la sal y el kokum, y deja que hierva.
5. Una vez hirviendo, prueba y ajusta la sal, el picante y la acidez a tu gusto.
6. Añade el pescado y cuécelo a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que esté hecho.
7. No remuevas una vez incorporado el pescado, porque los trozos se romperán.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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