Curry de poisson style Karwar | Curry de surmai, rawas, pomfret | Recettes karwari | Recettes de poisson | Smita Deo

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez et nettoyez le poisson.
2. Broyez la noix de coco, les graines de coriandre, le curcuma et les piments en une pâte fine avec 1 tasse d'eau.
3. Chauffez l'huile de coco dans une casserole à fond épais. Quand son arôme se dégage, ajoutez l'oignon et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit rose clair et tendre.
4. Ajoutez la pâte d'épices, 2 tasses d'eau, le sel et les kokum, puis portez à ébullition.
5. Une fois la sauce bouillante, goûtez et ajustez le sel, les épices et l'acidité à votre convenance.
6. Ajoutez le poisson et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
7. Ne remuez pas une fois le poisson ajouté, car les morceaux se briseraient.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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