Curry di pesce in stile Karwar | Curry di surmai, rawas, pomfret | Ricette karwari | Ricette di pesce | Smita Deo

Name: Curry di pesce in stile Karwar | Curry di surmai, rawas, pomfret | Ricette karwari | Ricette di pesce | Smita Deo
Total time: 45 min
Ingredients: 7–8 pezzi Pomfret; 1 Cipolle, tritato finemente; 1 Zenzero, tritato finemente; ½ Cocco, grattugiato; 2 cucchiai Semi di coriandolo; 15 Peperoncino; ¾ cucchiaini Curcuma, polvere; 5–6 Kokum; 3 cucchiai Olio di cocco; q.b. Sale

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Pomfret7–8 pezzi
Cipolle · tritato finemente1
Zenzero · tritato finemente1
Cocco · grattugiato½
Semi di coriandolo2 cucchiai
Peperoncino15
Curcuma · polvere¾ cucchiaini
Kokum5–6
Olio di cocco3 cucchiai
Saleq.b.

Preparazione

Lavate e pulite il pesce.
Frullate il cocco, i semi di coriandolo, la curcuma e i peperoncini con 1 tazza d'acqua fino a ottenere una pasta fine.
Scaldate l'olio di cocco in un tegame dal fondo spesso. Quando sprigiona il suo aroma, aggiungete la cipolla e lo zenzero e soffriggete finché la cipolla non diventa rosa chiaro e morbida.
Aggiungete il trito di spezie, 2 tazze d'acqua, il sale e i kokum, quindi portate a ebollizione.
Una volta bollito il sugo, assaggiate e regolate sale, spezie e acidità secondo il vostro gusto.
Aggiungete il pesce e cuocete a fuoco lento per 10 minuti, o finché il pesce non è cotto.
Non mescolate dopo aver aggiunto il pesce, perché i pezzi si romperebbero.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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