Curry de peixe estilo Karwar

Por Get Curried · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave e limpe o peixe.
2. Triture o coco, as sementes de coentro, o açafrão-da-terra em pó e as pimentas com 1 xícara de água até obter uma pasta fina.
3. Aqueça o óleo de coco em uma panela de fundo grosso. Quando o aroma começar a subir, acrescente a cebola e o gengibre e refogue até a cebola ficar levemente rosada e macia.
4. Adicione o masala moído, 2 xícaras de água, o sal e o kokum e leve para ferver.
5. Assim que ferver, prove e ajuste o sal, o tempero e a acidez a seu gosto.
6. Adicione o peixe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até o peixe estar cozido.
7. Não mexa depois que o peixe for colocado, pois os pedaços vão se desmanchar.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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