Recette du poulet au curry Karwari | Comment préparer la sauce de poulet style Karwar | Recettes de poulet | Smita Deo

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites revenir les piments, les graines de coriandre et l'ail dans un peu d'huile pendant 2 minutes, laissez refroidir, puis broyez en pâte fine.
2. Enduisez le poulet de cette pâte et laissez mariner au moins 30 minutes.
3. Faites dorer légèrement la noix de coco râpée et l'oignon dans la même poêle avec un peu d'huile.
4. Faites griller doucement les autres épices jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, laissez refroidir à température ambiante, puis broyez-les en pâte fine avec la noix de coco et l'oignon grillés.
5. Chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons finement hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6. Ajoutez le poulet mariné et faites-le frire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il rende son jus.
7. Ajoutez la pâte de noix de coco et d'oignon et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet, le masala et les épices soient bien mélangés.
8. Ajoutez 1 litre d'eau et du sel, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajustez la consistance à votre goût, sans rendre la sauce trop liquide.
9. Servez bien chaud avec du bhakri ou de l'amboli.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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