Valval in stile Karwari | Stufato di verdure al latte di cocco | Smita Deo

Name: Valval in stile Karwari | Stufato di verdure al latte di cocco | Smita Deo
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Fagiolino; 15–20 cucchiai Noce di cocco; 4 Peperoncino; 1 l Latte di cocco; q.b. Sale; 2 cucchiai Farina di riso; 2 cucchiai Olio di cocco; 1 cucchiaino Cumino

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Fagiolino100 g
Noce di cocco15–20 cucchiai
Peperoncino4
Latte di cocco1 l
Saleq.b.
Farina di riso2 cucchiai
Olio di cocco2 cucchiai
Cumino1 cucchiaino

Preparazione

Mettere in una pentola con acqua la zucca spugna (ivy gourd), la zucca, la zucca ridge, la zucca serpente, la zucca invernale (ash gourd), i fagiolini, gli anacardi e i peperoncini verdi spaccati.
Coprire e cuocere finché le verdure sono pronte.
Aggiungere il latte di cocco fresco e il sale, mescolare bene e portare a ebollizione.
Sciogliere la farina di riso con un po' d'acqua fino a ottenere una pastella, aggiungerla al curry e mescolare continuamente finché non si addensa.
Scaldare l'olio di cocco in un pentolino, aggiungere i semi di cumino e lasciarli scoppiettare.
Versare il tadka caldo nel curry di verdure e servire.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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