Empty My Fridge
Kaschmiri-Pulao wie nie zuvor
Zutaten
- Ghee2 EL
- Cashew2 EL
- Almond2 EL
- Raisin2 EL
- Cinnamon1 Zoll
- Black cardamom1
- Clove½ TL
- Cumin1 TL
- Bay leaf1
- Onion1
- Ginger1 Zoll
- Fennel1 TL
- Cardamom · Pulver½ TL
- Rice1 Tasse
- Salt1 TL
- Safran
- Pomegranate
Zubereitung
- In einer Pfanne Cashewkerne, Mandeln und Rosinen mit 2 EL Ghee bei schwacher Hitze knusprig braten. Beiseitestellen.
- Im selben Ghee 1 Zoll Zimt, 1 schwarze Kardamomkapsel, ½ TL Nelken, 1 TL Kreuzkümmel und 1 Lorbeerblatt anbraten, bis die Gewürze aromatisch duften.
- Die Zwiebelscheiben und 1 Zoll geriebenen Ingwer hinzufügen und goldbraun braten.
- 1 TL Fenchel und ½ TL Kardamompulver hinzufügen und kurz anbraten.
- 2 Tassen Wasser, 1 Tasse eingeweichten Basmatireis und 1 TL Salz hinzufügen. Umrühren und aufkochen lassen.
- Ein paar Safranfäden hinzufügen, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- Sobald der Reis gar ist, die gebratenen Nüsse und einige Granatapfelkerne unterrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit frischen Granatapfelkernen servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.