Katie Lee Biegel 可可粉涂抹牛腹肉排

作者：Food Network · 45 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合可可粉、盐、红糖、辣椒粉、研磨咖啡粉、红椒粉、蒜粉、洋葱粉和黑胡椒。把牛排拍干，抹上香料混合物，在室温下静置30分钟。
2. 用中高火预热铸铁煎锅几分钟。加入植物油和牛排，煎至即时温度计显示125°F（约52°C）即为三分熟，每面约3分钟，共12分钟。把牛排移到盘子或砧板上静置几分钟。
3. 在小碗中用力搅拌香醋、初榨橄榄油、盐和黑胡椒调成酱汁。在大碗中放入菊苣、戈贡佐拉奶酪和红洋葱，淋上酱汁，撒上烤榛子或杏仁，拌匀后静置约10分钟。
4. 将牛排逆纹切片，与沙拉一起上桌。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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