Mendiants kawaii para o Dia dos Namorados (receita fácil de chocolate DIY com padrão de coração)

Por ochikeron · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Temperar o chocolate em três etapas: derreter, resfriar e reaquecer até a temperatura de trabalho. Chocolate amargo: derreter a 50-55 °C (122-131 °F), resfriar a 28-29 °C (82-84 °F), trabalhar a 31-32 °C (88-90 °F). Chocolate ao leite: derreter a 40-45 °C (105-113 °F), resfriar a 26-27 °C (79-81 °F), trabalhar a 29-30 °C (84-86 °F). Chocolate branco: derreter a 40-45 °C (105-113 °F), resfriar a 26
2. Com uma colher pequena, pingue chocolate sobre a superfície do chocolate temperado. Passe um palito de bambu por cada gota para formar corações, limpando o palito após cada traço.
3. Espalhe granulados de açúcar sobre o chocolate enquanto ele ainda estiver mole.

Resumido do vídeo de ochikeron. Assista para ver os detalhes.

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