可爱的情人节曼迪安（简易爱心图案巧克力DIY食谱）（曼迪安巧克力食谱）マンディアン チョコレート レシピ

作者：ochikeron · 60 分钟

食材

步骤

1. 巧克力分三步调温：融化、降温、再回温到操作温度。黑巧克力：融化至122-131°F（50-55°C），降温至82-84°F（28-29°C），在88-90°F（31-32°C）下操作。牛奶巧克力：融化至105-113°F（40-45°C），降温至79-81°F（26-27°C），在84-86°F（29-30°C）下操作。白巧克力：融化至105-113°F（40-45°C），降温至79-81°F（26-27°C），在82-84°F（28-29°C）下操作。
2. 用小勺子在已调温的巧克力表面滴上一小滩巧克力。用竹签从每一滴中向下拖划成心形，每划一次擦一下竹签。
3. 趁巧克力还软时撒上糖针装饰。

根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。

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