Kebab-Pav-Rezept

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Hammelhackfleisch, die Zwiebeln, den zerstoßenen Ingwer-Knoblauch-grünen Chili, das rote Chilipulver, Garam Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderblätter, Dillblätter, das Ei, die Semmelbrösel und das Salz gründlich vermengen.
2. Die Masse mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Die Zutaten für das rote Chutney (getrocknete rote Chilis, Tamarindenmark oder Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmelsamen, Wasser und Salz) zu einer flüssigen Paste pürieren und dann durch ein Sieb streichen.
4. Die Kebab-Masse zu kleinen Bällchen von der Größe einer Zitrone formen.
5. Die Kebabs in heißem Öl goldbraun frittieren oder bei 200 °C 30 Minuten backen.
6. Die Pav-Brötchen aufschneiden und das rote Chutney innen verstreichen.
7. Die Kebabs in die Pav-Brötchen füllen und mit Chaat Masala, Zwiebelringen und Minzzweigen garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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