Receita de Kebab Pav

Por Get Curried · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o carne moída de carneiro, as cebolas, o gengibre-alho-pimenta verde amassados, o pó de pimenta vermelha, o garam masala, o pó de cominho, as folhas de coentro, as folhas de endro, o ovo, a farinha de rosca e o sal até ficar bem combinado.
2. Leve a mistura à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Bata os ingredientes do chutney vermelho (pimentas vermelhas secas, polpa de tamarindo ou suco de limão, alho, sementes de cominho, água e sal) até obter uma pasta aguada e passe por uma peneira.
4. Modele a mistura de kebab em bolinhas do tamanho de um limão pequeno.
5. Frite os kebabs em óleo quente até dourar, ou asse-os a 200 °C por 30 minutos.
6. Corte os pães pav e espalhe o chutney vermelho por dentro.
7. Recheie os pães com os kebabs e cubra com chaat masala, rodelas de cebola e ramos de hortelã.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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