Kebab-Wraps

Von Feelgoodfoodie · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 475 °F (245 °C) vor. Lege die 4 Holzspieße bis zur Verwendung in eine flache Schale mit Wasser.
2. Vermische in einer großen Schüssel das 1 lb Rinderhack, 1/2 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel, 2 EL gehackte Petersilie, 1 EL Kafta-Gewürzmischung, 3/4 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und 2 EL Tomatenmark, bis alles gut vermengt ist.
3. Lege die 4 großen dünnen Fladenbrote auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile die Hackmasse gleichmäßig darauf (etwa 3/4 Tasse pro Fladen) und streiche sie bis zum Rand in einer sehr dünnen Schicht aus.
4. Rolle jedes Fladenbrot straff zu einer Rolle und drücke sie dabei leicht an, damit sich die Füllung verdichtet. 20 Minuten kalt stellen, dann jede Rolle in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die dünnen Enden separat aufbewahren. Je 4 bis 5 Scheiben auf einen Spieß stecken, mit der Schnittfläche nach außen und die Scheiben aneinander.
5. Ein Backblech mit Backspray einsprühen. Die Spieße mit der Schnittseite nach unten auflegen und etwa 6 Minuten backen, bis sie leicht bräunen. Wenden und etwa 4 Minuten weiterbacken, bis sie stellenweise knusprig werden. Dann auf Grill stellen und 2 bis 4 Minuten grillen, dabei einmal nach der Hälfte wenden, bis die Ränder braun und stellenweise knusprig sind.
6. Die Röllchen auf eine Platte legen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.