Wraps de kebab

Por Feelgoodfoodie · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 475 °F (245 °C). Deixe os 4 espetinhos de madeira de molho em um prato fundo com água até a hora de usar.
2. Em uma tigela grande, misture a 1 libra de carne moída, 1/2 xícara de cebola amarela bem picada, 2 colheres de sopa de salsinha picada, 1 colher de sopa de mistura de temperos kafta, 3/4 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta e 2 colheres de sopa de extrato de tomate até ficar bem combinado.
3. Estenda as 4 tortilhas finas grandes sobre uma superfície limpa. Divida a mistura de carne igualmente entre elas (cerca de 3/4 de xícara cada) e espalhe em uma camada bem fina até as bordas.
4. Enrole cada tortilha firmemente formando um rolo, pressionando levemente para compactar o recheio. Leve à geladeira por 20 minutos e depois corte cada rolo em rodelas de 2,5 cm. Guarde as pontas finas para cozinhar separadamente. Enfie de 4 a 5 rodelas em cada espetinho, com o corte virado para fora e as rodelas encostadas.
5. Unte uma assadeira com spray antiaderente. Coloque os espetinhos com o lado cortado para baixo e asse por cerca de 6 minutos, até começar a dourar. Vire e asse por cerca de 4 minutos, até começar a ficar crocante em alguns pontos. Ligue o grill do forno e deixe por 2 a 4 minutos, virando uma vez na metade, até as bordas dourarem e ficarem crocantes em alguns pontos.
6. Transfira os rolinhos para uma travessa.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.