烤肉卷饼

作者：Feelgoodfoodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至475°F（245°C）。把4根木签浸泡在一个浅盘的水中，备用。
2. 在大碗中混合1磅牛肉末、1/2杯切成细末的黄洋葱、2汤匙切碎的欧芹、1汤匙kafta香料、3/4茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒和2汤匙番茄酱，搅拌至完全均匀。
3. 把4张大号薄饼摊在干净的台面上。将肉馅平均分成四份（每份约3/4杯），在饼上铺成非常薄的一层，一直铺到边缘。
4. 把每张饼紧紧卷成长条，轻轻按压使馅料压实。冷藏20分钟，然后将每根长条切成1英寸（约2.5厘米）厚的圆片。较细的两端另外留出来单独烹饪。每根木签穿入4至5片圆片，切面朝外，圆片彼此相接。
5. 在烤盘上喷一层烹饪喷雾。将木签切面朝下放入烤盘，烤约6分钟，直至开始上色。翻面再烤约4分钟，直至局部开始变脆。将烤箱调至烧烤（broil）模式，烤2至4分钟，中途翻面一次，直至边缘上色并局部酥脆。
6. 把圆片移到大盘子里。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。