Keema Paratha Rezept

Von Get Curried · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel, grüne Chilis und Ingwer fein hacken.
3. Kreuzkümmelsamen, Zwiebel, Chilis, Ingwer und Salz in das heiße Öl geben und braten, bis die Zwiebel weich wird.
4. Das Lammhackfleisch, Garam Masala und Chaat Masala hinzufügen, gut verrühren und 15 Minuten garen.
5. Den Herd ausschalten, die Korianderblätter unterrühren und die Füllung 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
6. In einer Schüssel Weizenmehl, Salz und geschmolzenes Ghee vermischen, dann Wasser hinzugeben und zu einem weichen Teig kneten.
7. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
8. Den Teig zu Kugeln formen, jede zu einer Schale mit dickem Rand eindrücken und mit dem Keema füllen.
9. Die Teigränder über der Füllung zusammenziehen und verschließen.
10. Zu einer dicken Scheibe ausrollen und bei Bedarf mit trockenem Weizenmehl bestäuben.
11. Eine Pfanne über der Flamme erhitzen, das Paratha hineinlegen, beide Seiten mit Öl bestreichen und auf beiden Seiten gut durchgaren.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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