Kelp-Nudel-Erdnusssalat

Name: Kelp-Nudel-Erdnusssalat
Total time: 15 min
Ingredients: 1 lb Noodle; 1 EL Baking soda; Lemon; 14 Cucumber, in Scheiben geschnitten; Sesame seed; 5 EL Peanut butter; 1 EL Rice wine vinegar; Lime; 1 EL Sesame oil; 1 EL Garlic, in Flocken; Sriracha

Von Fit Men Cook · 15 Min.

Zutaten

Noodle1 lb
Baking soda1 EL
Lemon
Cucumber · in Scheiben geschnitten14
Sesame seed
Peanut butter5 EL
Rice wine vinegar1 EL
Lime
Sesame oil1 EL
Garlic · in Flocken1 EL
Sriracha

Zubereitung

Die Kelpnudeln in eine Schüssel geben und mit lauwarmem, nicht kochendem Wasser bedecken.
Einen Esslöffel Natron ins Wasser geben und vorsichtig umrühren. Die Nudeln etwa 10 Minuten einweichen lassen, dann gut abtropfen lassen.
Lauwarmes Wasser, Erdnussbutterpulver, Reisessig, Limettensaft, Sesamöl, Chili- und Knoblauchflocken in Öl sowie nach Belieben einen Spritzer Sriracha verquirlen, bis die Sauce glatt und samtig ist.
Die Sauce abschmecken: Zum Andicken mehr Erdnussbutterpulver hinzufügen, zum Verdünnen mehr Wasser. Sie wird beim Abkühlen dicker.
In einer Rührschüssel die abgetropften Nudeln und die Gurkenscheiben mit der Sauce vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Sesamsamen darüberstreuen.
Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten in einem luftdichten Behälter kühl stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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