Ensalada de fideos de alga kombu con cacahuete

De Fit Men Cook · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Introduce los fideos de alga kombu en un bol y cúbrelos con agua tibia, sin que llegue a hervir.
2. Añade una cucharada de bicarbonato sódico al agua y remueve con suavidad. Deja los fideos en remojo unos 10 minutos y, después, escúrrelos bien.
3. Bate el agua tibia, la mantequilla de cacahuete en polvo, el vinagre de arroz, el zumo de lima, el aceite de sésamo, las guindillas y el ajo en copos en aceite, y una pizca de sriracha si lo deseas, hasta que quede suave y aterciopelado.
4. Ajusta la salsa: añade más mantequilla de cacahuete en polvo para espesarla o más agua para aligerarla. Espesará al enfriarse.
5. En un bol grande, mezcla los fideos escurridos y los pepinos en rodajas con la salsa hasta que queden bien cubiertos.
6. Espolvorea las semillas de sésamo por encima.
7. Refrigera en un recipiente hermético durante al menos 20 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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